木質(zhì)素是一種廣泛存在于植物體中的無(wú)定形的、分子結(jié)構(gòu)中含有氧代苯丙醇或其衍生物結(jié)構(gòu)單元的芳香性高聚物。

　　植物的木質(zhì)部(一種負(fù)責(zé)運(yùn)水和礦物質(zhì)的構(gòu)造)含有大量木質(zhì)素，使木質(zhì)部維持極高的硬度以承拓整株植物的重量。

　　木質(zhì)素是三種苯丙烷單元通過(guò)醚鍵和碳碳鍵相互連接形成的具有三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的生物高分子，存在于木質(zhì)組織中，主要作用是通過(guò)形成交織網(wǎng)來(lái)硬化細(xì)胞壁，為次生壁主要成分。

　　木質(zhì)素主要位于纖維素纖維之間， 起抗壓作用。在木本植物中，木質(zhì)素占25%，是世界上第二位最豐富的有機(jī)物。

　　由于自然界中木質(zhì)素與纖維素、半纖維素等往往相互連接，形成木質(zhì)素-碳水化合物復(fù)合體，故目前沒有辦法分離得到結(jié)構(gòu)完全不受破壞的原本木質(zhì)素。